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    夾層鍋的技術參數及組成部分詳細介紹一下

    文章出處:未知責任編輯:華昌機械-食品設備作者:華昌機械-食品設備人氣: 發表時間:2017-08-27 08:31 字體大小:【

    夾層鍋的技術參數組成部分詳細介紹一下

     

    夾層鍋的鍋體使用的材質:內外鍋體使用的材質不一樣,內鍋體使用的材質是不銹鋼SUS304/SUS316L、﹙SUS304通用型號;即18/8不銹鋼。產品如:耐蝕容器、餐具、家俱、欄桿、醫療器材。標準成分是 18 % 鉻加 8 % 鎳。為無磁性、無法借用熱處理方法來改變其金相組織結構的不銹鋼。SUS316L:低碳故更耐蝕、易熱處理,產品如:化學加工設備、核能發電機、冷凍劑儲糟。﹚外鍋體碳鋼Q235-B﹙Q235-B鋼的完整名稱叫普通碳素結構鋼﹚外涂防銹漆。內外鍋體全采用不銹鋼材質。﹙SUS304/SUS316L﹚
     

    夾層鍋鍋體的形狀通常是以圓形鍋體為主,圓形的容量大,攪拌均勻、受熱快。從而達到生產上的工作效率。
    
    
    鍋體的主要功能是夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱),夾層鍋的鍋體具有受熱面積大、
    
    熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。夾層鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐
    
    熱的奧氏型不銹鋼制造,配有標準的壓力表安全閥,外型設計更加美觀、安裝過程更加容易、操作更加方
    
    便、安全運行更加可靠。夾層鍋的使用應用廣泛可以用于各種食品的加工,比如大型的餐廳,各種類型的
    
    食堂等。熬湯、炒菜、燉肉、蒸煮都可以。提高食品加工的質量、縮短成熟時間、改善勞動力等等。



    夾層鍋日常使用的日常清潔


    1.每使用前、后清潔一次。更換產品食物品種前應該徹底清潔一次避免混到一起。
    
    特殊情況下要隨時保持清潔。
    
    
    2.清潔工具:橡膠手套、水桶、毛刷、清潔布、以及干凈的水源。
    
    
    3.清潔劑:白貓、立白、雕牌等知名品牌的清潔劑。消毒液:75%乙醇溶液。
    
    
    4.清潔消毒方法:打開排水閥、進氣閥把夾層中的內水、氣清排干凈并關閉。
    
    
    5.內腔的清潔:打開出料閥,用可以直接飲用的水沖洗鍋體內殘余的廢料放入貯器內。用毛刷蘸取清潔
    
    劑洗刷夾層鍋的內壁,以及攪拌器的刀葉片、刀座、直到沒有殘留的污垢為止。用飲用水把鍋體內的殘
    
    余物質配合清潔劑去除掉,用干凈的清潔布擦拭干凈。
    
    
    6.外壁的清潔:用飲用水清潔夾層鍋外壁、鍋體外部、減速機外殼以及不銹鋼上蓋、支腳。污垢堆積處
    
    用清潔劑擦拭干凈,并用清潔布擦去殘留下的清潔劑。用干的清潔布擦拭干凈。壓力儀表,電源開關別
    
    忘記清理干凈。用干凈的抹布蘸取75%乙醇溶液擦拭攪拌器的刀葉片、刀座和夾層鍋內腔壁包括不銹鋼上
    
    蓋并且消毒一遍。



    夾層鍋的設備配置:


    一 鍋體的材質有兩種分類


    A類:內鍋體不銹鋼、外鍋體碳鋼;外涂防銹漆


    B類:內外鍋體全不銹鋼



    二 鍋體的形狀


    夾層鍋的鍋體是半圓式鍋體組成的雙層結構,中間夾層可以通入蒸汽加熱。



    三 夾層鍋的主要功能


    應用于制藥、酒類、糕點、飲料、罐頭等食品的加工,也在一些大型餐廳或食堂燒菜、燉肉、熬湯等

    方面廣泛應用夾層鍋的設備配置的組成部件有電機、電機座、攪拌軸、架體、進氣口、安全閥、壓力

    表、1手輪手輪、輸水。

     


    四 夾層鍋的分類


    1.按結構形式分為:立式固定夾層鍋、可傾斜式夾層鍋。


    2.按放熱方式可以分為四種:電磁加熱夾層鍋、電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋。


    3.按照客戶需要可以做成可攪拌或不可攪拌設備。


    4.從密封方式分為:無蓋型、平蓋型、真空型。



    夾層鍋各部件的作用:

    
    鍋體:放入需要加工生產的原材料。
    
    疏水閥:把鍋體內生產過程當中產生的廢棄的廢水排空。
    
    手輪:通過人力扭動手輪翻轉傾斜鍋體。
    
    進氣口:通過氣體的進入加熱。
    
    電機座:固定電機,通過電機帶動攪拌器。
    
    架體:起到固定鍋體的作用。



    夾層鍋的攪拌速度:


    通常夾層鍋的攪拌速度使用是36r/min﹙可以根據客戶的要求來調節攪拌器的攪拌速度﹚

    
    攪拌夾層鍋要比不帶攪拌的夾層鍋加熱速度更快,操作的過程更加的簡單,使用過程中設備更加的安全方便,
    
    運行更加的平穩,可以快速攪拌粘稠度高的物料使其不沾粘鍋,不容易糊鍋。


    夾層鍋電機功率

    
    根據夾層鍋型號跟容量電機輸出的功率大小不同
    
    型號:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L。
    
    功率:10KW、12KW、15KW、21KW、24KW、30KW。
    
    內徑:550mm、710mm、840mm、930mm、1080mm、1140mm、1200mm
    
    
    
    
    	
     
     
     關鍵詞:夾層鍋
     

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