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    行星攪拌夾層鍋的工作原理

    文章出處:夾層鍋百科?責任編輯:華昌機械-食品設備作者:夾層鍋企業?人氣: 發表時間:2018-12-22 10:46

    簡介:行星攪拌夾層鍋是由不銹鋼材質進行一次性壓制成整體的半球形鍋體;可分為天然氣、蒸汽式、液化氣等多種形式的加熱方法,攪拌方式分為公轉式攪拌法、自轉式攪拌法兩種,是以公轉和自轉來實現不整數的傳動比,這種形式的攪拌方法能夠保證鍋內無攪拌盲區和死角,均勻攪拌無遺漏,是現代行業內新型的先進攪拌夾層鍋。
                                   
    行星攪拌夾層鍋產品的主要用途:
    1.用于密食、飲品、點心、奶制品、醫藥、酒制品、加工罐頭等食物制品行業的加工生產。
    2.也常常光臨學校餐廳公司食堂或大型餐飲企業進行美食制作。
    3.對用于食品流水線中的肉食加工、調料品加工、面制品餡料的工業備受親睞。
           
     
    產品的主要特點
    1.加熱后的鍋體各方面燃燒充分,鍋體提熱效率高。
    2.炒制時鍋體各地方區域受熱十分均勻,鍋體內無溫差大現象。
    3.鍋體為環形燃燒器,可用進行多種加熱方式。
    4.設備安全性高、操作簡單方便,設計簡潔美觀。
    5.與傳統設備相比可節省資源40%之多。
            
    行星攪拌夾層鍋工作原理:
    1.攪拌系統采用公自轉相結合的工作方式,當行星架開機轉動時,轉動箱內圍繞攪拌桶公轉的三根攪拌軸進行工作同時也進行高速度自轉。
    2.其傳動比的方式為不整數傳動比帶動,攪拌過程無遺漏盲點的進行攪拌工作。
    3.攪拌工作中使其攪拌物受到翻炒、混融、充分加熱,達到混合與分散的作用。
    4.其中刮壁刀在行星架上隨著星架轉動,通過不間斷的擦刮壁桶,達到壁桶無遺留食料。
                    
    行星攪拌夾層鍋使用須知:
    1.加熱方式如果是蒸汽加熱,工作時長不能超過規定工作時間。
    2.設備在需要進氣的時候需要緩慢的打開進氣閥,直到氣體的量滿足壓力再停止。
    3.如果有冷凝水排出的疏水器,要自始至終的將閥門打開。
    4.如果沒有疏水器的,就要將閥門打開讓蒸汽外泄后關小閥門,能夠最大限度的保證有少量水溢出。
    5.安全閥的使用可根據使用者需要的蒸汽壓力來自行調整。
    6.在使用蒸汽鍋的時候需要時刻注意蒸汽壓力的變化,必要時使用進氣閥們進行調整。
    7.在停止對設備的進氣后,應打開鍋子底部塞口,將剩余的水放置干凈。
    8.在鍋子使用前要對鍋體轉動部位進行上油,使其工作效果更佳。
               
     
    行星攪拌夾層鍋的維護和保養
    1.使用前后要檢查各個傳動轉動位置進行檢測,缺油的需要添加潤滑油,避免干燥干磨損壞設備。
    2.檢查設備線路連接是否牢固安全,是否配備啦保險絲,確認無誤后可開機工作。
    3.工作前要檢查內部導熱油的量,要以加油口為標準以下八公分的油量。
    4.設備在進行工作是要嚴格把控溫度,一般控制在二百度以下。
    5.給設備換油的時候,需要先拆解電熱管用堿水清洗后在加入油。
    6.每隔半年進行檢修和更換設備部件。




    關鍵詞:夾層鍋的工作原理

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